Viande

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    22835-8
    Boucher aux Halles. Paris (Ier arr.), septembre 1958.
    © Pierre Jahan/Roger-Viollet
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    4272 x 4271 pixels (1443 Ko)

    © Pierre Jahan/Roger-Viollet
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    7110-23
    Devanture d'une boucherie. Paris, vers 1950.
    © Laure Albin Guillot/Roger-Viollet
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    2993 x 3137 pixels (1222 Ko)

    © Laure Albin Guillot/Roger-Viollet
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    37813-10
    Guerre 1939-1945. Le grand marché des Halles pendant l'Occupation. Paris. Photographie d'André Zucca (1897-1973), couleurs d'origine restaurées. Bibliothèque historique de la Ville de Paris.
    © André Zucca/BHVP/Roger-Viollet
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    3469 x 2326 pixels (1528 Ko)

    © André Zucca/BHVP/Roger-Viollet
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    12778-1
    Jacob Fopsen Van Es (1596-1666). "Apprêts d'un repas". Paris, musée du Louvre.
    © Roger-Viollet
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    3033 x 2411 pixels (992 Ko)

    © Roger-Viollet
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    52650-18
    Boucherie de la rue Mouffetard. Paris (Vème arr.), 1960-1970. Photographie de Gösta Wilander (1896-1982). Paris, musée Carnavalet.
    © Gösta Wilander/Musée Carnavalet/Roger-Viollet
    5149 x 3528 pixels (1860 Ko)

    © Gösta Wilander/Musée Carnavalet/Roger-Viollet

     

    99202-6
    Boucher dans le pavillon de la viande des Halles. Paris (Ier arr.), 1964. Photograhie de Harold Chapman (né en 1927).
    © Harold Chapman/TopFoto/Roger-Viollet
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    8874 x 5568 pixels (4721 Ko)

    © Harold Chapman/TopFoto/Roger-Viollet
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    6906-1
    Boucher à Naplouse (Palestine). 1914.
    © Jacques Boyer/Roger-Viollet
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    3688 x 5137 pixels (1659 Ko)

    © Jacques Boyer/Roger-Viollet
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    21638-7
    Carcasses de viande entreposées. France, septembre 1992.
    © Roger-Viollet
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    3609 x 5363 pixels (1185 Ko)

    © Roger-Viollet
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    53614-6
    Les Halles. Paris (Ier arr.), années 1950. Photographie de Janine Niepce (1921-2007).
    © Janine Niepce/Roger-Viollet
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    4335 x 4755 pixels (1358 Ko)

    © Janine Niepce/Roger-Viollet
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    82347-22
    Garçons bouchers portant des pièces de viande aux abattoirs de la Villette. Paris (XIXème arr.), 1932-1938. Photographie de Jean Roubier (1896-1981). Bibliothèque historique de la Ville de Paris.
    © Jean Roubier/BHVP/Roger-Viollet
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    5213 x 6712 pixels (5330 Ko)

    © Jean Roubier/BHVP/Roger-Viollet
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    7110-22
    Boucherie. Paris, vers 1950.
    © Laure Albin Guillot/Roger-Viollet
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    2987 x 3101 pixels (1208 Ko)

    © Laure Albin Guillot/Roger-Viollet
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    22835-1
    Bouchers aux Halles. Paris (Ier arr.), septembre 1958.
    © Pierre Jahan/Roger-Viollet
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    4285 x 4430 pixels (1443 Ko)

    © Pierre Jahan/Roger-Viollet
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    122999-26
    Marché aux boeufs, aux veaux et aux moutons de la Villette, encore en activité. Paris (XIXème arr.). Photographie d'Edith Gérin (1910-1997). Tirage argentique, 1970-1975. Bibliothèque historique de la Ville de Paris.
    © Edith Gérin / BHVP / Roger-Viollet
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    6796 x 5238 pixels (4338 Ko)

    © Edith Gérin / BHVP / Roger-Viollet
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    52649-8
    Boucherie, rue du Jour. Paris (Ier arr.), 1960-1970. Photographie de Gösta Wilander (1896-1982). Paris, musée Carnavalet.
    © Gösta Wilander/Musée Carnavalet/Roger-Viollet
    5004 x 3493 pixels (2031 Ko)

    © Gösta Wilander/Musée Carnavalet/Roger-Viollet

     

    52649-6
    Boucherie aux anciennes Halles Baltard. Paris (Ier arr.), juin 1964. Photographie de Gösta Wilander (1896-1982). Paris, musée Carnavalet.
    © Gösta Wilander/Musée Carnavalet/Roger-Viollet
    5173 x 3535 pixels (1616 Ko)

    © Gösta Wilander/Musée Carnavalet/Roger-Viollet

     

    3992-16
    Abattoirs de Vaugirard. Boucher. Paris, vers 1935.
    © Gaston Paris / Roger-Viollet
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    4663 x 4916 pixels (3913 Ko)

    © Gaston Paris / Roger-Viollet
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    49675-17
    Boucher aux Halles Baltard. Paris (Ier arr.), 1968. Photographie de Felipe Ferré (né en 1934). Paris, musée Carnavalet.
    © Felipe Ferré/Musée Carnavalet/Roger-Viollet
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    4415 x 5796 pixels (3667 Ko)

    © Felipe Ferré/Musée Carnavalet/Roger-Viollet
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    642-8
    Le pavillon de la viande aux Halles centrales de Paris (Ier arr.), vers 1900.
    © Roger-Viollet
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    6075 x 4650 pixels (10737 Ko)

    © Roger-Viollet
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    71471-24
    Bouchers livrant des pièces de boeuf au marché des Halles. Paris, dans les années 1960.
    © Harold Chapman/The Image Works/Roger-Viollet
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    3435 x 2416 pixels (1499 Ko)

    © Harold Chapman/The Image Works/Roger-Viollet
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    7110-21
    Devanture d'une boucherie. Paris, vers 1950.
    © Laure Albin Guillot/Roger-Viollet
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    2999 x 3107 pixels (1526 Ko)

    © Laure Albin Guillot/Roger-Viollet
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    14474-16
    Abattoirs de Paris. Abattage des boeufs ("à la manière israélite"), vers 1890-1900. Vue stéréoscopique.
    © Léon et Lévy/Roger-Viollet
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    3954 x 4253 pixels (2581 Ko)

    © Léon et Lévy/Roger-Viollet
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    72071-56
    Maurice de Vlaminck (1876-1958). "La côte de boeuf". Huile sur toile, 1926. Paris, musée d'Art moderne.
    © Musée d'Art Moderne/Roger-Viollet
    Droits d'auteur © ADAGP - Tél 01 43 59 09 79. / Demander autorisation à l'agence pour toute utilisation publicitaire et en produits dérivés.
    4752 x 3714 pixels (2359 Ko)

    © Musée d'Art Moderne/Roger-Viollet
    Droits d'auteur © ADAGP - Tél 01 43 59 09 79. / Demander autorisation à l'agence pour toute utilisation publicitaire et en produits dérivés.

     

    4000-5
    Boucherie.
    © Roger-Viollet
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    3214 x 3504 pixels (864 Ko)

    © Roger-Viollet
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    56976-18
    Les Halles. Pavillon de la viande. Paris (1er arr.). 1948-1949. Photographie de René Giton dit René-Jacques (1908-2003). Bibliothèque historique de la Ville de Paris.
    © René-Jacques/BHVP/Roger-Viollet
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    5154 x 4080 pixels (2914 Ko)

    © René-Jacques/BHVP/Roger-Viollet
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    22835-3
    Boucher aux Halles. Paris (Ier arr.), septembre 1958.
    © Pierre Jahan/Roger-Viollet
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    4270 x 4260 pixels (1237 Ko)

    © Pierre Jahan/Roger-Viollet
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    99202-5
    Carcasses dans le pavillon de la viande des Halles. Paris (Ier arr.), 1964. Photograhie de Harold Chapman (né en 1927).
    © Harold Chapman/TopFoto/Roger-Viollet
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    5568 x 9024 pixels (4875 Ko)

    © Harold Chapman/TopFoto/Roger-Viollet
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    565-1
    On tue le cochon : préparation d'une tête. France, vers 1930.
    © Roger-Viollet
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    3465 x 2254 pixels (815 Ko)

    © Roger-Viollet
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    3994-9
    Abattoirs de Parthenay (Deux-Sèvres), vers 1955.
    © Oswald Perrelle/Roger-Viollet
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    3424 x 3426 pixels (863 Ko)

    © Oswald Perrelle/Roger-Viollet
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    5976-10
    Dénominations marchandes des diverses pièces de boeuf. Gravure, "Musée des familles", 1896.
    © Roger-Viollet
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    4205 x 2521 pixels (403 Ko)

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    14474-14
    Abattoirs de Paris. Abattage des moutons, vers 1890-1900. Vue stéréoscopique.
    © Léon et Lévy/Roger-Viollet
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    3833 x 4103 pixels (2681 Ko)

    © Léon et Lévy/Roger-Viollet
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    13236-2
    Charcutière derrière son étalage.
    © Roger-Viollet
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    2927 x 4171 pixels (1488 Ko)

    © Roger-Viollet
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    71471-46
    Boucher transportant une pièce de boeuf au marché des Halles, à minuit. Paris, dans les années 1960.
    © Harold Chapman/The Image Works/Roger-Viollet
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    2828 x 1927 pixels (753 Ko)

    © Harold Chapman/The Image Works/Roger-Viollet
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    24448-2
    Les Halles, Paris.

    © Jack Nisberg/Roger-Viollet
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    3712 x 3851 pixels (1597 Ko)

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    13752-2
    Boucherie. Paris, fin 1935.
    © Roger-Viollet
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    4325 x 2815 pixels (2329 Ko)

    © Roger-Viollet
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    21651-33
    Abattoirs de la Villette. Dépeçage d'un boeuf avec un appareil. 1922.
    © Jacques Boyer/Roger-Viollet
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    4122 x 5344 pixels (1963 Ko)

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    22835-6
    Bouchers aux Halles. Paris (Ier arr.), septembre 1958.
    © Pierre Jahan/Roger-Viollet
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    4249 x 4291 pixels (1323 Ko)

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    22835-4
    Boucher aux Halles. Paris (Ier arr.), septembre 1958.
    © Pierre Jahan/Roger-Viollet
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    4263 x 4260 pixels (1041 Ko)

    © Pierre Jahan/Roger-Viollet
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    49675-10
    Les Halles. "Les bouchers". Paris (Ier arr.), 1968. Photographie de Felipe Ferré. Paris, musée Carnavalet.
    © Felipe Ferré/Musée Carnavalet/Roger-Viollet
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    4419 x 5831 pixels (2859 Ko)

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    14474-11
    Vente en gros aux Halles Centrales : pesée de la viande. Paris (Ier arr.), vers 1900. Détail d'une vue stéréoscopique.
    © Léon et Lévy/Roger-Viollet
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    3750 x 4332 pixels (2252 Ko)

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    24448-14
    Les Halles, Paris.
    © Jack Nisberg/Roger-Viollet
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    3810 x 4117 pixels (1533 Ko)

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    13344-10
    Au pavillon de la viande des Halles centrales. Paris (Ier arr.), vers 1910.
    © Albert Harlingue/Roger-Viollet
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    4007 x 2857 pixels (1433 Ko)

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    13293-4
    La Cuisinière, par Pieter Aertsen (1508-1575), Ecole hollandaise. Bruxelles, Museum national.
    © Roger-Viollet
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    2367 x 3571 pixels (1807 Ko)

    © Roger-Viollet
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    21638-3
    Paris (Ier arr.). Les Halles. Marché de la viande.
    © Roger-Viollet
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    2988 x 3003 pixels (483 Ko)

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    13335-8
    Paris Ier arr.. Le pavillon de la viande des Halles centrales. Vers 1900.
    © Léon et Lévy/Roger-Viollet
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    2354 x 2611 pixels (728 Ko)

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    84938-29
    Bouchers présentant leurs produits. Etats-Unis, 17 décembre 1915. Photographie d'Underwood Archives.
    © Underwood Archives/The Image Works/Roger-Viollet
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    3500 x 2512 pixels (1793 Ko)

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    567-4
    Chameau exposé à la devanture d'un marchand de gibier et de volaille. Paris. 1908.
    © Maurice-Louis Branger/Roger-Viollet
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    6773 x 4780 pixels (5113 Ko)

    © Maurice-Louis Branger/Roger-Viollet
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    14476-3
    Abattoirs de Paris. La vente au détail, vers 1890-1900. Vue stéréoscopique.
    © Léon et Lévy/Roger-Viollet
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    3667 x 3985 pixels (2218 Ko)

    © Léon et Lévy/Roger-Viollet
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    24448-11
    Les Halles, Paris (Ier arr.).
    © Jack Nisberg/Roger-Viollet
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    3876 x 4008 pixels (1722 Ko)

    © Jack Nisberg/Roger-Viollet
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